1. 空气炸锅猪腰子的做法？
2. 盐焗猪腰为什么那么多水？

空气炸锅猪腰子的做法？

1、食材：猪腰子350克，大蒜10克，大葱10g，姜10g，酱油10g，白砂糖5g，油40g，胡椒粉12g，水淀粉5g。

2、腰子切片，将所有材料放在碗里调匀，空气炸锅烤盘垫上锡纸，倒入放匀，180度，7分钟。好吃。（时间应随量的增加而增加，与腰片厚度也有关系。）

1、主要材料：猪腰子、大葱适当、姜适当、蒜适当、食用盐适当、白砂糖适当、米酒适当、生抽适当、食用油适当。

2、猪腰子除掉腰骚，腰子切3公分厚为的块预留。

3、葱蒜切成片预留。

4、切完的腰子用盐、糖、米酒、生抽、葱蒜腌渍进味。

5、小烤箱3分鐘设置预热，烤箱温度为260度、左右火。

6、将腰子放进烤盘里，烤串至全熟即成。

1 猪腰子简单清洗，切片。

2 空气炸锅200℃，预热10分钟

3 铺锡纸，放猪腰子，200℃ 10分钟，拿出来倒掉血水和油。 换新纸，铺洋葱，蒜，猪腰子，撒盐，烧烤料，孜然。 200℃ 10分钟！就可以 开吃了

取2个猪腰从中间剖开切去腰臊放入盆中，加入葱30克姜30鸡精10克料酒一勺白胡椒粉少许，腌制半小时，用锡纸包好猪腰，空气炸锅的锅内放一半海盐，空气炸锅调至200度5分钟把海盐预玉，再把猪腰埋在海盐中，空气炸锅调至200度20分钟，中途去掉锡纸把猪腰直接埋入海盐中，直至时间到，拿出猪腰刷去表面盐粒装盘即可。

主料：猪腰肉约750克

辅料：蒜头2大粒，干葱头1大颗

调料：蒜粉1小匙，生盐1小匙，白胡椒粉1小匙，菜油1大匙

做法：1.准备好肉和调料。

2.把干葱头和蒜头剁碎，加入装肉的大碗，再加蒜粉1小匙、生盐1小匙、白胡椒粉1小匙，如果肉太干就加清水1~2大匙，按摩肉块后用小尖刀较密地插进肉里，让调料渗进去，再加菜油1大匙，再按摩片刻。

3.入一密实盒放冰箱一至两夜。

4.用锡纸把肉包好，放在空气炸锅里，设置400°F，50分钟。

5.时间到后拆开包装，用探肉针探测肉是否全熟。

6.如果肉还末全熟，再包起来烤20分钟左右，直至肉全熟。

7.再用肉探针探至肉最厚部位，如果温度超过所要求的度数170°F或以上，把包装去掉稍晾凉。

8.清洗好熟食砧板和刀，吹干，把肉切成片，开吃。

盐焗猪腰为什么那么多水？

盐焗猪腰在制作过程中会用到大量的盐，盐的作用是可以将水分吸出，从而让猪腰更加紧实，口感更好。

在焗煮的过程中，又会加入适量的水分，这样可以帮助盐分更好地渗透入猪腰内部。

当猪腰煮熟后，因为盐分的作用，猪腰内部的所有水分都被盐分吸出，导致外表表面非常干燥，但是内部却含有大量的水分。因此，盐焗猪腰在烹制后会比较水，但这也是盐焗猪腰美味口感的一个特点。